วิธีทำ
ใส่น้ำมันพืชลงกระทะพอร้อน ใส่กุ้งลงทอดจนสุก ตักขึ้นใส่จานพักไว้
น้ำมันพืชที่เหลือจากกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมผัดพอเหลือง ใส่แครอท เห็ดฟาง และซอสพริกศรีราชา เติมน้ำเปล่า
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตราแม็กกี ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ผัดพอเข้ากัน ใส่นมข้นแปลงไขมันไม่หวานตราคาร์เนชัน ชิมรสตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่าย ตักขึ้นราดบนจานกุ้งที่เตรียมไว้ จัดรับประทานร้อนๆ
คุณค่าทางอาหารและโภชนาการ
การเลือกซื้อกุ้ง กุ้งสดจะต้องมีหัวติดแน่น เปลือกกุ้งมีสีเขียวแกมน้ำเงินหรือชมพูสด เนื้อและตาใส เมื่อจับตัวกุ้งยืดออกแล้วสามารถงอกลับเข้าที่ได้เอง ก่อนปอกเปลือกกุ้ง ควรล้างให้สะอาด ถ้าใช้ทั้งตัวควรปอกหัวก่อน ระวังไม่ให้หัวหลุดจากตัวโดยใช้หัวแม่มือแทรกไปที่ให้แก้มกุ้งทั้ง 2 ข้าง ใช้มืออีกข้างจับบริเวณหนวดกุ้งแล้วแกะเปลือกส่วนหัวออก การทอด ไม่ควรทอดนานเกินไป จะทำให้เนื้อเหนียวไม่อร่อย ให้ทอดพอสุก เนื้อจะนุ่ม น่ารับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น