ยำสะนัด(ยำผักสุก)

เครื่องปรุง

หมูสับต้มสุก 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวต้มสุก และผักบุ้งต้มสุก อย่างละ 1 ถ้วย
หัวปลีต้มสุกซอย 1 ถ้วย
มะเขือพวงต้มสุก 1 ถ้วย
งาคั่วให้หอม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชี ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 1 ถ้วย
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย เครื่องแกง
พริกแห้งเผา 7 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่หมูสับ ใส่น้ำปลาร้า
2 ใส่ผักทั้งหมดคนให้เข้ากัน ชิมดู
3 กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับ พอหอมเอาผักลงผัด
4 ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี งาคั่ว หอมแดงเจียวรับประทานกับแคบหมู